Le Cane Corso est une race originaire d'Italie méridionale qui a failli disparaitre. Au début des années 70, sous la direction de quelques passionnés, un sauvetage est entrepris à partir de quelques sujets survivants dans des fermes isolées. Depuis lors, la race s'est reconstruite pour aboutir à l'élaboration d'un standard qui sera adopté par la Fédération Cynologique Internationale en 1999.
L'étude du standard officiel met en évidence des différences par rapport au standard très précis élaboré à l'originie en Italie. Le caractère du Cane Corso, affirmé mais dévoué, fait de lui un chien de travail mais aussi de compagnie à condition de lui imposer des limites. Son statut de grand molosse lui confère des points faibles, il est sujet à la dysplasie coxofémorale et à des affections des annexes de l'oeilo. Enfin, son prognathisme défini apparemment précisément par le standard donne lieu à beaucoup d'interprétations différentes.

Titre : Le Cane Corso, étude monographique
Auteur : Eric Bouillot
Directeur de thèse : Jean François Courreau
Assesseur de thèse : Dominique Grandjean
Date de soutenance : 01/12/2005